Reklama

Najnowsze wiadomości

Kultura i Edukacja7 października 201020:11

W talerzu GRUBIORZA

W talerzu  GRUBIORZA - Serwis informacyjny z Wodzisławia Śląskiego - naszwodzislaw.com
0
Reklama
Powiat:

Historia. Wodzisławscy górnicy musieli zjeść dobrze i tłusto, by mieć siły do pracy. Tłumaczono to sobie tym, że skoro w kopalniach zbyt wielu lat nie przeżywały konie, to co dopiero człowiek. Dowiedz się, co jadł i ile wydawał na pożywienie wodzisławski "grubiorz".

Śląskie środowisko górnicze stworzyło w XIX i XX wieku odrębną tradycję żywieniową. Wodzisławski górnik musiał jeść dobrze i tłusto, by mieć siły do pracy. Tłumaczono to sobie tym, że skoro w kopalniach zbyt wielu lat nie przeżywały konie, to co dopiero człowiek. Obfity, tłusty obiad w śląskiej rodzinie górniczej był więc z jednej strony posiłkiem, z drugiej panaceum na wszelkie dolegliwości wywołane ciężką pracą dołową, do których zaliczano reumatyzm, gruźlicę i pylicę.

Rano "grubiorz" pił mleko lub kawę zbożową, a zimą krupnicę, czyli grubo zmieloną na żarnach pszenicę okraszoną słoniną lub masłem. W południe jadł zupę jarzynową, wodzionkę, czosnkulę, mleczną polewkę, potem kapustę z ziemniakami lub danie z mięsem. W lecie było zsiadłe mleko, czyli kiszka, również z kartoflami. Nie brakowało mięsa z późnojesiennego świniobicia. Na
stół nader często trafiały krupnioki - jelita wieprzy nabijane krupami lub kaszą zmieszaną z krwią zwierzęcia.

W 1889 roku, w wydaniu Katolika z 2 sierpnia pisano, iż: "robotnik potrzebuje na mieszkanie 5-8 marek, funt mięsa dziennie wołowiny 50 fen., słonina (szperka) 4-9 m, chleb i mąka (6-13 m), na ziemniaki 2-10 m., na kapustę 2 m, na kawę 80-1,6 m, na cukier 2-4 m, cykorii 30-6- fen., na mleko
dziennie 8 fen, na sól 40-70 fen., na piwo (lecz takich mało co by pili) 1 do 2 m, na tabakę 60 -1,20 m".

(waw)

Bądź na bieżąco z nowymi wiadomościami. Obserwuj portal naszwodzislaw.com w Google News.

Reklama
Reklama
Tagi:

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Autor: Gość (Aby podpisać komentarz swoim nickiem musisz się zalogować)
Portal naszraciborz.pl przeciwstawia się niestosownym, nasyconym nienawiścią komentarzom,
niezależnie od wyrażanych poglądów. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem – wyślij nam zgłoszenie.
Pozostało (1000) znaków do wykorzystania
Aby potwierdzić, że jesteś człowiekiem kliknij: kanapkę
Reklama
Reklama

Najczęściej czytane artykuły

Sport28 marca 202411:19

Martyna Pietroszek z medalami mistrzostw Polski. Sztafeta też na podium

Martyna Pietroszek z medalami mistrzostw Polski. Sztafeta też na podium - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
opr. red., fot. KS Ski Team Wodzisław Śląski
Reklama
Sport27 marca 202410:51

Młodzi sportowcy z gminy Godów ze stypendiami

Młodzi sportowcy z gminy Godów ze stypendiami - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
opr. red., fot. FB/Gmina_Godów
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Sport27 marca 202410:45

Burmistrz Rydułtów z wizytą w KS Stein Academy

Burmistrz Rydułtów z wizytą w KS Stein Academy - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
opr. red., fot. KS Stein Academy
Reklama
Aktualności27 marca 202418:13

Gala Kultury i Sportu Powiatu Wodzisławskiego [FOTO]

Gala Kultury i Sportu Powiatu Wodzisławskiego [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
Starostwo Powiatowe w Wodzisławiu Śląskim
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Telegraf28 marca 202414:30

Zmiana czasu na letni, a podróże koleją

Zmiana czasu na letni, a podróże koleją - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
PKP Polskie Linie Kolejowe
Sport29 marca 202410:34

Weekendowy Niezbędnik Kibica

Weekendowy Niezbędnik Kibica - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
(greh)
Reklama
Reklama
© 2024 Studio Margomedia Sp. z o.o.