Śląski Finger Food królował podczas tegorocznej jesieni kulinarnej w "Ekonomiku"

Śląska Jesień Kulinarna to ogólnopolski konkurs gastronomiczny od pięciu lat organizowany przez wodzisławski "Ekonomik". Co roku przebiega pod innym hasłem przewodnim. Tematem tegorocznej edycji był Śląski Finger Food. Konkurs cieszył się ogromnym zainteresowaniem, bo wystartowało w nim aż 16 dwuosobowych drużyn. Zadaniem uczestników było przygotowanie potraw na tzw. "jeden kęs" utrzymanych w śląskim klimacie i przy wykorzystaniu trzech głównych produktów: śledzi, suszonych pomidorów oraz grillowanej papryki. Każde danie oprócz tego, że musiało być smaczne i atrakcyjne wizualnie, to jeszcze miało się zmieścić w trzycentymetrowych pojemniczkach. - Wybierając temat braliśmy pod uwagę różne produkty m.in. kaczkę lub królika. W końcu zdecydowaliśmy się na finger food. Uważam, że był to dobry wybór bo to, co uczestnicy konkursu przygotowali w małych pojemniczkach, można nazwać arcydziełami sztuki kulinarnej - mówi Remigiusz Rączka, nauczyciel w ZSE, restaurator a zarazem najsłynniejszy śląski szef kuchni.

Poziom konkursu był bardzo wysoki. Jury, w którym zasiadali kucharze pracujący na co dzień w znanych restauracjach, pod przewodnictwem Mirosława Bobrowskiego, złotego mistrza Europy w carvingu (sztuce rzeźbienia w owocach i warzywach), po dość długich obradach postanowiło przyznać trzy główne nagrody oraz dwa wyróżnienia. Uznanie komisji konkursowej i tym sam pierwsze miejsce oraz puchar starosty, który wręczył wicestarosta Leszek Bizoń zdobyła drużyna reprezentująca Zespół Szkół im. T. Kościuszki w Żarkach,-Szymon Damijan i Karol Maślanka. Zaserwowali oni "tuszkę z królika z grillowaną cukinią i marynowaną papryką", "krupniok z kyjzą i suszonymi pomidorami" oraz "harynki z tomatami, marynowaną papryką i cebulą". Drugie miejsce zajął team z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 w Rydułtowach - Angelika Paulus i Krzysztof Firut. Trzecie miejsce przyznano drużynie z wodzisławskiego "Ekonomika" - Dominika Rupik i Kacper Luleczka. Wyróżnienia trafiły do reprezentacji z gimnazjum w Marklowicach oraz z Zespołu Szkół Ekonomicznych. Tak laureaci, jak i wszyscy uczestnicy konkursu otrzymali cenne nagrody, które ufundowali liczni sponsorzy.