Reklama

Najnowsze wiadomości

Kultura i Edukacja24 października 202311:14

W Ekonomiku gotowali w międzynarodowym towarzystwie

W Ekonomiku gotowali w międzynarodowym towarzystwie - Serwis informacyjny z Wodzisławia Śląskiego - naszwodzislaw.com
0
Reklama
Wodzisław Śląski:

19 października w wodzisławskim Zespole Szkół Ekonomicznych odbyła się XI edycja Śląskiej Jesieni Kulinarnej. W tym roku o zwycięstwo walczyło siedem czteroosobowych drużyn.

Drużyny składały się z reprezentantów zaprzyjaźnionych powiatów: Tczewskiego, Jelgava na Łotwie, Recklinghausen w Niemczech oraz uczniów wodzisławskiego Ekonomika. Pomysłodawcą i inicjatorem konkursu jest od samego początku Remigiusz Rączka, znany śląski kucharz oraz nauczyciel ZSE w Wodzisławiu Śląskim.

- Jedzenie łączy ludzi, stół łączy rodziny. Coś w tym jest. Być może też dzięki temu od 11 lat ten konkurs cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem. W tym roku gotowaliśmy międzynarodowo. I to mnie bardzo cieszy – mówił Remigiusz Rączka.

Śląski karminadel inaczej

Hasłem tegorocznej edycji konkursu był: „Śląski karminadel inaczej”. Uczestnicy mieli nie lada wyzwanie. Ich zadaniem było przygotowanie karminadla w wymyślony przez siebie sposób, dodatków z ziemniaków oraz z surowców z „czarnej skrzynki”. W black boxie można było znaleźć głównie warzywa.

Zmagania uczestników oceniało jury, składające się w tym roku z Krzysztofa Zielonki – szefa kuchni i nauczyciela ZSE w Wodzisławiu Śląskim, Jakuba Grzybka – szefa kuchni i właściciela restauracji oraz Łukasza Skowrona – kucharza oraz absolwenta wodzisławskiego Ekonomika. Oceniany był nie tylko pomysł, smak i sposób wykonania potrawy, ale także m.in. jej estetyka, aranżacja, sposób podania. Zwracano też uwagę na gotowanie w stylu „zero waste” oraz na samą higienę i kulturę pracy w kuchni.

Szybki kurs kulania klusek

Kiedy młodzież rywalizowała w pracowni gastronomicznej, pozostała część delegacji z Niemiec, Łotwy i Powiatu Tczewskiego brała udział m.in. w warsztatach z baristą, poznawała historię ponad 100-letniej tradycji rzemieślniczej Słodkiej Manufaktury Leona, a nawet uczestniczyła w kursie kulania klusek. Remigiusz Rączka zdradzał gościom z Powiatu Tczewskiego, z Łotwy i Niemiec recepturę na śląskie kluski i najlepsze sposoby na ich przechowywania. Uczestnicy warsztatów sami też kulali kluski.

Nowoczesne pracownie

Kulinarny pojedynek miał miejsce w pracowni gastronomicznej w Zespole Szkół Ekonomicznych w Wodzisławiu Śląskim. Szkoła dysponuje dwoma specjalistycznymi i nowocześnie wyposażonymi pracowniami, w których na co dzień uczą się przyszli technicy żywienia i usług gastronomicznych.

Śląską Jesień Kulinarną swoim patronatem objął starosta wodzisławski Leszek Bizoń, a konkurs stanowił element projektu pn. „Sposoby zarządzania oświatą na poziomie jednostki samorządowej – wymiana doświadczeń” realizowanego ze wsparciem finansowym Fundacji Współpracy Polsko-Niemieckiej.

Autor: Starostwo Powiatowe w Wodzisławiu Śląskim, redakcja@naszwodzislaw.com

Bądź na bieżąco z nowymi wiadomościami. Obserwuj portal naszwodzislaw.com w Google News.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Autor: Gość (Aby podpisać komentarz swoim nickiem musisz się zalogować)
Portal naszraciborz.pl przeciwstawia się niestosownym, nasyconym nienawiścią komentarzom,
niezależnie od wyrażanych poglądów. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem – wyślij nam zgłoszenie.
Pozostało (1000) znaków do wykorzystania
Aby potwierdzić, że jesteś człowiekiem kliknij: kieliszek
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Aktualności4 lipca 202511:30

Wodzisławianin zdobywa szczyty świata

Wodzisławianin zdobywa szczyty świata - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
red., fot. archiwum Mateusza Jarząbka
Reklama
Aktualności5 lipca 202514:36

Wodzisław Śląski poleca się na weekend

Wodzisław Śląski poleca się na weekend - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
red., fot. Biuro Komunikacji Społecznej
Aktualności4 lipca 202511:22

Cztery nowoczesne autobusy wyjadą na ulice powiatu

Cztery nowoczesne autobusy wyjadą na ulice powiatu - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
Starostwo Powiatowe w Wodzisławiu Śląskim
Reklama
Reklama
Reklama
Aktualności4 lipca 202511:33

Bezpieczne wakacje z policjantami

Bezpieczne wakacje z policjantami - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
KPP Wodzisław Śląski
Aktualności4 lipca 202510:54

W niedzielę lipcowy Wodzisławski Jarmark Staroci

W niedzielę lipcowy Wodzisławski Jarmark Staroci - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
red., fot. LOOK UP - Drone photography
Reklama
Reklama
Reklama
© 2025 Studio Margomedia Sp. z o.o.