Reklama

Najnowsze wiadomości

Kultura i Edukacja24 października 202311:14

W Ekonomiku gotowali w międzynarodowym towarzystwie

W Ekonomiku gotowali w międzynarodowym towarzystwie - Serwis informacyjny z Wodzisławia Śląskiego - naszwodzislaw.com
0
Reklama
Wodzisław Śląski:

19 października w wodzisławskim Zespole Szkół Ekonomicznych odbyła się XI edycja Śląskiej Jesieni Kulinarnej. W tym roku o zwycięstwo walczyło siedem czteroosobowych drużyn.

Drużyny składały się z reprezentantów zaprzyjaźnionych powiatów: Tczewskiego, Jelgava na Łotwie, Recklinghausen w Niemczech oraz uczniów wodzisławskiego Ekonomika. Pomysłodawcą i inicjatorem konkursu jest od samego początku Remigiusz Rączka, znany śląski kucharz oraz nauczyciel ZSE w Wodzisławiu Śląskim.

- Jedzenie łączy ludzi, stół łączy rodziny. Coś w tym jest. Być może też dzięki temu od 11 lat ten konkurs cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem. W tym roku gotowaliśmy międzynarodowo. I to mnie bardzo cieszy – mówił Remigiusz Rączka.

Śląski karminadel inaczej

Hasłem tegorocznej edycji konkursu był: „Śląski karminadel inaczej”. Uczestnicy mieli nie lada wyzwanie. Ich zadaniem było przygotowanie karminadla w wymyślony przez siebie sposób, dodatków z ziemniaków oraz z surowców z „czarnej skrzynki”. W black boxie można było znaleźć głównie warzywa.

Zmagania uczestników oceniało jury, składające się w tym roku z Krzysztofa Zielonki – szefa kuchni i nauczyciela ZSE w Wodzisławiu Śląskim, Jakuba Grzybka – szefa kuchni i właściciela restauracji oraz Łukasza Skowrona – kucharza oraz absolwenta wodzisławskiego Ekonomika. Oceniany był nie tylko pomysł, smak i sposób wykonania potrawy, ale także m.in. jej estetyka, aranżacja, sposób podania. Zwracano też uwagę na gotowanie w stylu „zero waste” oraz na samą higienę i kulturę pracy w kuchni.

Szybki kurs kulania klusek

Kiedy młodzież rywalizowała w pracowni gastronomicznej, pozostała część delegacji z Niemiec, Łotwy i Powiatu Tczewskiego brała udział m.in. w warsztatach z baristą, poznawała historię ponad 100-letniej tradycji rzemieślniczej Słodkiej Manufaktury Leona, a nawet uczestniczyła w kursie kulania klusek. Remigiusz Rączka zdradzał gościom z Powiatu Tczewskiego, z Łotwy i Niemiec recepturę na śląskie kluski i najlepsze sposoby na ich przechowywania. Uczestnicy warsztatów sami też kulali kluski.

Nowoczesne pracownie

Kulinarny pojedynek miał miejsce w pracowni gastronomicznej w Zespole Szkół Ekonomicznych w Wodzisławiu Śląskim. Szkoła dysponuje dwoma specjalistycznymi i nowocześnie wyposażonymi pracowniami, w których na co dzień uczą się przyszli technicy żywienia i usług gastronomicznych.

Śląską Jesień Kulinarną swoim patronatem objął starosta wodzisławski Leszek Bizoń, a konkurs stanowił element projektu pn. „Sposoby zarządzania oświatą na poziomie jednostki samorządowej – wymiana doświadczeń” realizowanego ze wsparciem finansowym Fundacji Współpracy Polsko-Niemieckiej.

Autor: Starostwo Powiatowe w Wodzisławiu Śląskim, redakcja@naszwodzislaw.com

Bądź na bieżąco z nowymi wiadomościami. Obserwuj portal naszwodzislaw.com w Google News.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Autor: Gość (Aby podpisać komentarz swoim nickiem musisz się zalogować)
Portal naszraciborz.pl przeciwstawia się niestosownym, nasyconym nienawiścią komentarzom,
niezależnie od wyrażanych poglądów. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem – wyślij nam zgłoszenie.
Pozostało (1000) znaków do wykorzystania
Aby potwierdzić, że jesteś człowiekiem kliknij: pizzę
Reklama
Reklama

Najczęściej czytane artykuły

Reklama
Aktualności1 grudnia 202319:21

Zimowe utrzymanie dróg. Do kogo dzwonić?

Zimowe utrzymanie dróg. Do kogo dzwonić? - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
Powiat:

Od kilku dni obserwujemy znaczne pogorszenie pogody. Opady śniegu oraz coraz niższa temperatura mogą powodować zagrożenie na drodze. Poniżej znajdziecie między innymi listę telefonów, pod którymi można zgłaszać problemy związane z zimowym utrzymaniem dróg.

wodzislaw-slaski.pl
Aktualności1 grudnia 202309:57

Wodzisław Śląski przygotowuje się na zmiany klimatu

Wodzisław Śląski przygotowuje się na zmiany klimatu - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
wodzislaw-slaski.pl, fot. pixabay.com
Reklama
Reklama
Sport1 grudnia 202311:21

W mrozie i błocie. Rowerowe zmagania podczas CYCLOCROSS 2023 [FOTO]

W mrozie i błocie. Rowerowe zmagania podczas CYCLOCROSS 2023 [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
Rydułtowy:

W mroźny, niedzielny poranek 26 listopada odbyły się Otwarte Mistrzostwa Rydułtów w kolarstwie górskim i przełajowym, inaczej Cyclocross 2023!

UM Rydułtowy
Reklama
Sport1 grudnia 202309:26

Weekendowy Niezbędnik KIbica

Weekendowy Niezbędnik KIbica - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
(greh)
Reklama
Reklama
Aktualności1 grudnia 202311:05

Wodzisławska Perła zaprasza na kiermasz świąteczny

Wodzisławska Perła zaprasza na kiermasz świąteczny - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
Starostwo Powiatowe w Wodzisławiu Śląskim
Reklama
Aktualności1 grudnia 202313:20

Miasto Wodzisław Śląski ma nową sekretarz

Miasto Wodzisław Śląski ma nową sekretarz - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
Wodzisław Śląski:

1 grudnia stanowisko sekretarz miasta objęła dotychczasowa dyrektor Centrum Rozwoju Miasta Anna Szweda-Piguła.

UM Wodzisław Śląski
Aktualności1 grudnia 202315:00

Powiatowy Urząd Pracy z tytułem Lider Aktywizacji Osób Młodych 2023

Powiatowy Urząd Pracy z tytułem Lider Aktywizacji Osób Młodych 2023 - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
Starostwo Powiatowe w Wodzisławiu Śląskim
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
© 2023 Studio Margomedia Sp. z o.o.