Ekonomik drugi raz z rzędu zwycięzcą Beskidzkiego Konkursu Młodych Kucharzy
27 listopada 2013r. odbyła się w Cieszynie rywalizacja gastronomiczna na szczeblu wojewódzkim pt.: „V Beskidzki Konkurs Młodych Kucharzy”. Oprócz dwunastu ekip śląskich szkół o profilu gastronomicznym startowała w nim także ekipa z Czeskigo Cieszyna.
W tym roku zadanie dla reprezentanta wodzisławskiego Zespołu Szkół Ekonomicznych było tym trudniejsze, iż pragnął on obronić I miejsce, zdobyte rok wcześniej. Błażej Kubica z klasy III Technikum Uzupełniającego przygotował, pod okiem trenera, nauczyciela przedmiotów zawodowych Judyty Lamża, cztery porcje „Roladek z indyka nadziewanych wątróbką, suszonymi pomidorami i karotką, w płaszczu pszennym, w towarzystwie duetu z fasolki szparagowej otulonej boczkiem, razem z puree pietruszkowo-ziemniaczanym, sosem szpinakowym i prażonymi orzeszkami piniowymi”.
Tematem przewodnim rywalizacji było mięso z indyka oraz wykorzystanie w potrawie przynajmniej 2 mrożonych warzyw z listy, do wyboru. Jury Beskidzkiego Klubu Kulinarnego oraz przedstawiciele nauczycieli ponownie najwyżej ocenili profesjonalizm pracy Błażeja, wyróżnili smak i aranżację na talerzu. Uczeń ten poradził sobie również wzorowo z nieprzewidzianą sytuacją – awarią wody w Cieszynie. Zmusiła go ona do zmiany niektórych metod i technik kulinarnych. Jego doświadczenie pomogło osiągnąć ponowny sukces.
Ten rok jest dla ucznia Zespołu Szkół Ekonomicznych bardzo pomyślny, ponieważ sprawdził się również na konkursach międzynarodowych. Zdobył srebrny medal na Międzynarodowym Konkursie Gastronomicznym Retigo Cup 2013 Czechy w Přerovie. Z kolei startując w kategorii senior, rywalizując z szefami kuchni zdobył Srebrny Medal Konkursu Gastronomicznego Młodych Specjalistów w Dziedzinie Gastronomii Gastro Kromĕřiž Tescoma Cup 2013 w Czechach.
Judyta Lamża
Komentarze (0)
Dodaj komentarz