Gwiazda rumowo-czekoladowa

Ciasto:
3 duże jajka
4 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
(mozna dodać 2 również 2 łyżeczki kakao)

Całe jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym około 8-10 minut,po czym dodać przesianą z proszkiem mąkę pszenną i ziemniaczaną.
Wlać do dużej tortownicy o średnicy.30 cm gdzie spód jest wyłożony papierem pergaminowym.
Piec około 10-13 minut w temp. 180 st.

Mus:
100 g masła
100 g gorzkiej czekolady
3 duże jaja (sparzone wrzątkiem)
1 płaska łyżka kakao
100 g cukru
2 łyżeczki żelatyny

Żelatynę zalać 1/4 szklanki zimnej wody,odstawić aż napęcznieje,po czym rozpuścić
W kąpieli wodnej rozpuścić masło z czekoladą,ostudzić.
Jajka ubić z cukrem( około 10 minut)dodać przesiane kakao oraz ostudzoną czekoladę z masłem.
Na końcu wlać letnią żelatynę i wszystko dobrze wymieszać.

Dodatkowo przygotować:
100-120 g podłużnych biszkoptów
150 ml rumu
1 łyżka gorzkiego kakao

Na upieczony biszkopt wlać czekoladowy mus.
Na górę ułożyć biszkopciki nasączone rumem po czym ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki.
Przed podaniem posypać gorzkim kakao.