Świąteczne muffinki

Składniki:

2 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
2 jajka
100 g rozpuszczonego masła
2 łyżki oleju
1 szklanka mleka
1 łyżka płynnego miodu
0,5 szklanki mielonych orzechów (lub innych bakalii)
(można dodać 1 łyżeczkę cynamonu)

Wszystkie suche składniki wymieszać,dodać mokre oraz bakalie,wszystko dobrze wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami,po czym wlać ciasto do 3/4 wysokości.
Piec w nagrzanym piekarniku do 200 st,około 15-20 minut.

Można również po wlaniu na około 1 cm surowego ciasta nałożyć kopiastą łyżeczkę masy bananowej,po czym ponownie przykryć muffinki ciastem do 3/4 wysokości foremek.

Masa bananowa:
1 budyń waniliowy
300 mleka
1,5 łyżki cukru
2 banany

Ugotować budyń z cukrem na mleku,odstawić do wystygnięcia,dodać rozgniecione banany.