Tarta z masą cytrynową

200 g mąki
75 g zimnego masła
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki zimnej wody
szczypta soli

Wszystkie składniki ciasta zagnieść i włożyć na 30 minut do lodówki,po czym rozwałkować między dwoma arkuszami papieru pergaminowego .
Wylepić ciastem formę do tarty o średnicy 26 cm(lub tortownicy)uprzednio wysmarowaną margaryną.
Ciasto bardzo gęsto ponakłuwać widelcem,po czym włożyć no nagrzanego piekarnika,piec około 15 minut,w temp.180 stopni.Wyjąć i lekko ostudzić.

Masa cytrynowa:
1 puszka słodzonego mleka zagęszczonego (460 g)
3 cytryny
2 duże jajka

Cytryny sparzyć,zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.
Do mleka wbić jajka,wymieszać,dodać skórkę oraz sok,ponownie wymieszać i po chwili wlać masę na podpieczone ciasto,po czym ponownie włożyć do piekarnika na około 10-15 minut.