Wodzisławski Ekonomik po raz kolejny na podium Międzynarodowego Konkursu Gastronomicznego
Michał Kawulok, uczeń IV klasy Technikum Gastronomicznego, zdobył BRĄZOWY MEDAL w XIX edycji Międzynarodowego Konkursu Gastro Junior Brno 2013 – Bidvest Cup. W dniach od 17. do 19. stycznia br., na jednej z hal międzynarodowych targów w Brnie, rywalizowali ze sobą kucharze, cukiernicy i kelnerzy z całej Europy.
Tematem przewodnim, w kategorii kucharz, był schab z kością, z którego zawodnicy przygotowywali w ciągu 45 minut danie główne. Dodatkowej adrenalin dodawały dwa nieznane wcześniej surowce, które uczeń losował na 20 minut przed swoim startem.
Michał, przygotowany przez panią Elżbietę Kaczmarek-Wiję, doskonale poradził sobie z zadaniem. Jego popisową potrawą był schab pod ziołową kołderką z sakiewkami z ciasta filo, z mięsem i kiełkami amarantusa w towarzystwie warzyw sous vide pod pianką z masła klarowanego i paluszków ziemniaczanych.
Jak widać polska kuchnia - w wydaniu szkolnym - ma się bardzo dobrze, gdyż po raz kolejny została doceniona przez europejskich mistrzów kulinarnych.
Komentarze (0)
Dodaj komentarz