Rodzaje patelni a komfort pracy w kuchni

Patelnia grillowa jest często wykorzystywana do przygotowywania mięsnych potraw. Posiada podłużne rowki, między które spływa nadmiar tłuszczu, dzięki czemu przygotowywane potrawy stają się zdrowsze i smaczniejsze. Można na nim z powodzeniem przygotowywać również ryby, a miłośnicy wegetariańskich potraw zadowolą się smacznymi grillowanymi warzywami np. cukinią lub pieczarkami.

Wok, który pochodzi z Chin, będzie dobry do przygotowania warzyw czy potraw „jednogarnkowych”. Szybko się nagrzewa i nie wymaga dodatku tłuszczu. Składniki znajdujące się na dole szybko się usmażą natomiast te bliżej ścianek będą jedynie podgrzane. Patelnie tego typu są dość spore, przez co zmieści się w nich obiad dla całej rodziny.

Kolejnym rodzajem patelni są patelnie do naleśników. Są okrągłe i lekkie, mają minimalnie wystające brzegi, z łatwością można podrzucać i przekręcać na nich przygotowywane naleśniki.

Patelnia do jajek jest wyposażona we specjalne wgłębienia, idealnie dostosowane wielkością do wbitego jajka. Niekiedy można znaleźć modele gdzie wgłębienia przyjmują kształt gwiazdek lub serc. Każdy miłośnik jajek sadzonych będzie zachwycony z funkcjonalności tej patelni.

Jeśli w naszej diecie gości duża ilość ryb, dobrym pomysłem będzie zaopatrzenie się w specjalną patelnie do tego rodzaju potraw. Patelnie te charakteryzują się podłużnym kształtem, dzięki czemu zmieści się na nich cała ryba i nie będzie potrzeby jej dzielenia. Patelnie te bardzo często mają lekko faliste dno, które gwarantuje, że ryba równomiernie się usmaży i jednocześnie nie przypali.

Ciekawym rozwiązaniem, o którym warto wspomnieć, są patelnie elektryczne. Są one bardzo często kupowane np. przez studentów, który chcą gotować w swoim pokoju. Patelnie te są wykonane z bardzo trwałych materiałów, przez co są odporne na zniszczenia, a raz zakupione posłużą nam przez długie lata.

Materiał wykonania patelni

Oprócz rodzajów patelni, które w znaczący sposób będą wpływały na wygodę podczas naszego gotowania, warto zwrócić uwagę z jakiego tworzywa są one wykonane.

Najczęściej kupowanymi patelniami są te pokryte teflonową powierzchnią. Smażąc na niej nie musimy używać dodatku tłuszczu, przez co nasze potrawy mogą stać się zdrowsze i mniej kaloryczne. Podczas użytkowania powierzchnia teflonu nie może zostać zarysowana, dlatego zalecane jest używanie plastikowych lub drewnianych łyżek czy łopatek.

Patelnie ceramiczne także cieszą się popularnością. Podczas ich wykorzystywania niezbędne będzie dodanie niewielkiej ilości tłuszczu, tak by potrawy nie przywierały do jej powierzchni. Smażone produkty nabierają charakterystycznej złotej barwy.

Patelnie miedziane są mniej popularne i przeważnie wykorzystywane przez profesjonalistów. Bardzo szybko się nagrzewają i długo utrzymują ciepło.

Kolejnym rodzajem materiału wykorzystywanego do produkcji patelni jest tytan. Patelnie wykonane z tego surowca są bardzo odporne na zniszczenia. Nie zarysowują się i nie ścierają. Doskonale przewodzą ciepło i na długo je utrzymują.

Patelnie żeliwne mimo że nie są odporne na stłuczenia i uderzenia, bardzo dobrze mogą sprawdzić się w działaniu prozdrowotnym. Podczas przygotowywania potraw wydziela się żelazo, które następnie wraz z pożywieniem trafia do naszego organizmu. Dzięki temu możemy uniknąć problemów z anemią lub z chorobami układu krążenia. Niestety, bardziej wrażliwe na smak osoby wyczuwają delikatny metaliczny smak w potrawach.

Dobra patelnia powinna służyć nam wiele miesięcy. Jej odpowiednie czyszczenie oraz wykorzystywanie tylko do właściwego przeznaczenia, sprawi, że stanie się sprzętem, który ułatwi pracę w kuchni każdego dnia. Warto zobaczyć najnowsze trendy w dziedzinie produkcji patelni - design, wielkość, materiały - to wszystko możecie zobaczyć w sklepie Mensa Home, który oferuje patelnie wyłącznie najlepszych producentów.

Pamiętajmy, że odpowiednio dobrana patelnia może znacząco wpłynąć na nasze gotowanie.  Zależnie od preferencji możemy dobrać materiał z którego została ona wykonana. Jej kształt i rodzaj dobierzmy odpowiednio do tego jakie dania przygotowujemy najczęściej. Dzięki takim działaniom nasze kulinarne eksperymenty z pewnością będą kończyły się sukcesem.