Sernik krówkowy

Wszystkie składniki na ciasto i masę serową powinny mieć temperaturę pokojową.

Ciasto:
2 i 1/3 szklanki mąki
1 kopiasta łyżka gorzkiego kakao
10-15 dag masła
4 łyżki cukru pudru
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka gęstego jogurtu(lub śmietany)

Na dno nie wysmarowanej tortownicy o średnicy 29 cm położyć papier pergaminowy,zacisnąć obręcz,po czym obciąć nadmiar wystającego papieru.

Składniki ciasta zagnieść i wylepić dno tortownicy,oraz boki do 3/4 wysokości,po czym widelcem zrobić dziury.

Masa serowa:
1 kg sera z wiaderka(lub trzykrotnie zmielonego)
5 łyżek cukru
4 jajka
1 budyń
150 ml śmietany kremówki (30%)
1 puszka masy krówkowej (460 g)

Całe jajka utrzeć z cukrem (około 10 minut)
Do masy jajecznej dodać ser,budyń,masę krówkową oraz wlać płynną kremówkę.
Całość szybko zmiksować aż do połączenia składników,wlać do tortownicy z surowym ciastem.
Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stop.na około 60-65 minut.(piekłam górną i dolną grzałką przez 25 minut,potem już tylko górną)
Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Sernik zawsze się udaje i wychodzi równy.