Gospodynie z Połomi zdradzają, jak samodzielnie przygotować święcelnik

Wielkanoc tuż, tuż... W Połomi lada chwila zapachnie święcelnikiem. Czym jest święcelnik? To świąteczne ciasto nadziewane kiełbasą i wędzonką spożywa się podczas uroczystego śniadania wielkanocnego. Każdy z członków rodziny musi go skosztować, podobnie jak jajka. Gospodynie z Koła Gospodyń Wiejskich w Połomi zdradziły przepis na to danie.

Przepis na połomski święcelnik

Składniki:

1 kg mąki pszennej,
4 jajka,
10 dag drożdży,
pół litra mleka,
10 dag cukru,
szczypta soli
10 dag masła, margaryny lub sadła

Sposób przygotowania:

Rozczyn drożdżowy (drożdże zalane ciepłym mlekiem) łączymy z resztą składników, wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 20 min. do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy i dzielimy na mniejsze części. Każdą wałkujemy na grubość ok. 1-1,5 cm, układamy podłużne kawałki kiełbasy, boczku, swojskiej szynki i zawijamy w roladę. Wkładamy do wysmarowanej tłuszczem formy - keksówki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni Celsjusza przez około 45 minut.
Upieczone ciasto z wierzchu można posmarować wodą z cukrem, aby ładnie błyszczało. Podajemy dobrze wystudzone.

Smacznego!