Rogaliki krucho-drożdzowe

Składniki:
4 żółtka
1 kg mąki
10 dag świeżych drożdży
0,5 litra kwaśnej śmietany
4 łyżki cukru
250 g margaryny
szczypta soli

Dodatkowo przygotować gęstą marmoladę Margarynę rozpuścić i ostudzić. Drożdże utrzeć z cukrem,po czym wymieszać ze śmietaną. Do mąki dodać żółtka,rozpuszczoną margarynę,szczyptę soli oraz rozpuszczone drożdże ze śmietaną,wszystko zagnieść. Rozwałkować na stolnicy posypanej mąką,wyciąć koło przykładając talerz do ciasta. Wykrawać trójkąty,na każdy trójkąt nałożyć łyżeczką marmoladę i zwijać w kształt rogalików,posmarować białkiem na wierzchu. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym Piec w nagrzanym piekarniku 180 st. ok.30- 35 min