Reklama

Najnowsze wiadomości

Kultura i Edukacja16 listopada 201609:17

Carving, frutti di mare i środki czystości, czyli warsztaty Unity Line w Ekonomiku

Carving, frutti di mare i środki czystości, czyli warsztaty Unity Line w Ekonomiku  - Serwis informacyjny z Wodzisławia Śląskiego - naszwodzislaw.com
0
Reklama
Wodzisław Śląski:

Miniony czwartek upłynął w Zespole Szkół Ekonomicznych w Wodzisławiu Śl. pod znakiem doskonalenia umiejętności młodych gastronomów i hotelarzy przez specjalistów z firmy Unity Line. 

Do południa młodzi kucharze wzięli udział w warsztatach carvingu (sztuce rzeźbienia w owocach i warzywach), które poprowadził mistrz świata w tej dziedzinie, szef kuchni MF Polonia Mirosław Bobrowski. Młodzież doskonaliła swoje umiejętności w wycinaniu kwiatów i innych ozdobnych kompozycji w owocach. W trakcie zajęć okazało się, że kluczowym dla opanowania i rozwijania tej niełatwej sztuki jest nie tylko posiadanie opanowanej ręki i ostrych noży, ale przede wszystkim ogromnych pokładów cierpliwości. Mirosław Bobrowski, który choć od lat mieszka na Wybrzeżu rodzinnie związany jest z ziemią wodzisławską, opowiedział uczniom m.in. o historii wywodzącej się z królewskich stołów Tajlandii sztuki rzeźbienia w owocach, a także – o swojej przygodzie z carvingiem.

Po krótkiej przerwie uczniowie klas trzecich rozpoczęli zmagania ze zgoła innymi artykułami spożywczymi. Chodziło o coraz popularniejsze owoce morza. Mirosław Bobrowski wspólnie z nauczycielem gastronomii wodzisławskiego Ekonomika Krzysztofem Zielonką poprowadzili zajęcia z prawidłowej obróbki i sporządzania potraw z takich składników, jak krewetki, małże, ośmiornice, kalmary, wodorosty, raki, przegrzebki itd. Podczas warsztatów młodzieży udało się przygotować, a następnie skosztować m.in. koktajlu krewetkowego, sałatki frutti do mare z ostrym ananasem, paelli z owocami morza, spaghetti z sosem pomidorowym i małżami oraz sałatki z szyjkami rakowymi i awokado.

W pracowni hotelarskiej odbyły się warsztaty z zasad obsługi klientów na promach pasażerskich i statkach podczas dalekomorskich rejsów wycieczkowych. Zajęcia poprowadził Piotr Sowiński, hotel manager MF Polonia Unity Line. Przyszli hotelarze z Ekonomika z zaciekawieniem słuchali wykładu, oglądali prezentację i prowadzili dyskusje, tym bardziej, że są to ich przyszłe miejsca praktyk. Młodzież wodzisławskiego Zespołu Szkół Ekonomicznych od lat już bowiem odbywa praktyczną naukę zawodu, pływając na promach Unity Line na trasie Świnoujście-Ystad i Świnoujście-Trelleborg.

W kolejnej pracowni Robert Woronowicz – szef housekeepingu (działu utrzymania czystości i porządku) MF Polonia – zapoznał uczniów z nowoczesnymi środkami czystości stosowanymi w renomowanych firmach branży HoReCa. Uczniowie poznali też zasady profesjonalnej i bezpiecznej pracy w sektorze hotelowym, a także standardami czystości i obsługi pomieszczeń na promach pasażerskich.

Autor: Foto: ZSE w Wodzisławiu Śl.; tekst: K. Zielonka, oprac. WPR, dawid@naszwodzislaw.com

Bądź na bieżąco z nowymi wiadomościami. Obserwuj portal naszwodzislaw.com w Google News.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Autor: Gość (Aby podpisać komentarz swoim nickiem musisz się zalogować)
Portal naszraciborz.pl przeciwstawia się niestosownym, nasyconym nienawiścią komentarzom,
niezależnie od wyrażanych poglądów. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem – wyślij nam zgłoszenie.
Pozostało (1000) znaków do wykorzystania
Aby potwierdzić, że jesteś człowiekiem kliknij: kieliszek
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Aktualności21 lipca 202517:47

Weź udział w rodzinnej grze terenowej - Wyprawa na Trzy Wzgórza

Weź udział w rodzinnej grze terenowej - Wyprawa na Trzy Wzgórza - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
wodzislaw-slaski.pl / fot. Natalia Maciejek
Aktualności21 lipca 202517:44

Coroczna przerwa technologiczna na Krytej Pływalni Manta

Coroczna przerwa technologiczna na Krytej Pływalni Manta - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
wodzislaw-slaski.pl / fot. DS Media
Reklama
Aktualności22 lipca 202519:17

Napełnianie basenów, co należy wiedzieć?

Napełnianie basenów, co należy wiedzieć? - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
wodzislaw-slaski.pl / fot.freepik
Reklama
Reklama
Reklama
Aktualności23 lipca 202516:02

Modernizacja ul. Ziemowita - ruszają prace drogowe

Modernizacja ul. Ziemowita - ruszają prace drogowe - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
wodzislaw-slaski.pl / fot.freepik
Aktualności23 lipca 202518:30

Miasto odstąpiło od umowy z Odrą Wodzisław sp. z o.o.

Miasto odstąpiło od umowy z Odrą Wodzisław sp. z o.o. - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl
0
materiał nadesłany, fot. Natalia Maciejek/UM
Reklama
Reklama
© 2025 Studio Margomedia Sp. z o.o.