Kuchenne fuzje w Ekonomiku

30 maja 2017 r. w nowoczesnej pracowni gastronomicznej Zespołu Szkół Ekonomicznych odbyły się transgraniczne warsztaty kulinarne i konkurs na temat kuchni fusion, w których udział wzięli uczniowie z Gimnazjum w Marklowicach i czeskiej Stonavy oraz z Zespołu Szkół Ekonomicznych w Wodzisławiu Śl. Kuchnia fusion to łączenie tradycyjnych przepisów ze wszystkich zakątków świata w taki sposób, aby ostatecznie stworzyć ich nową kulinarną jakość, np. nowe danie albo na nowo skomponowane.
Tę ideę uczestnikom zajęć przybliżyli szefowie kuchni, będący absolwentami Ekonomika: Maciej Mrozek i Roman Cygan, którzy na podstawie własnych doświadczeń opowiedzieli o plusach i minusach pracy zawodowej kucharza. Zachęcali też do nauki tego zawodu, ponieważ jest on bardzo poszukiwany na rynku pracy na całym świecie.
Konkurs pt. „Kuchnia fusion” był jednym z działań projektu „Wspólnie poznajemy świat” realizowanego w ramach projektu współfinansowanego z Funduszu Mikroprojektów 2014-2020 w Euroregionie Silesia w ramach INTERREG V-A Republika Czeska – Polska. Celem wydarzenia było wzbudzenie w młodzieży zainteresowania nowoczesnymi technikami kulinarnymi, zachęcenie do eksperymentowania, odkrywania smaków oraz pobudzenie kreatywności w tym zakresie.
Uczestnicy losowali spośród obowiązkowych zestawów składników, mogli też korzystać z dodatkowych środków żywnościowych spoza listy. Po dwóch godzinach jury, któremu przewodniczyli profesjonalni kucharze, mogło oceniać gotowe potrawy. Pomysłowość młodzieży i tym razem przeszła oczekiwania obserwatorów spotkania. Miejsce pierwsze zdobyła grupa Kacpra Luleczko i Damiana Firuta za „Pierś z kurczaka sous – vide/kuleczkę drobiową/puree z pieczonym czosnkiem/ sos z owoców leśnych/ groszek cukrowy/. Drugie miejsce przyznano Klaudii Kiełkowskiej i Annie Linow „Schab/czarną soczewicę/tuńczyk /malinę /szparagi /orzechy /tiul”, a trzecią lokatę zajęli Sylwia Nawrat i Sławomir Łuska, którzy przygotowali „Polędwiczkę wieprzową z ciecierzycą, czerwoną kapustą i sosem śliwkowym”. Wszyscy uczestnicy kulinarnych zmagań dostali dyplomy i profesjonalne młynki do przypraw, a miejsca zwycięzcy również profesjonalne granitowe patelnie.









![Ponad sto lat chóralnych tradycji. Radlin znów rozbrzmiał śląskimi pieśniami [FOTO] Ponad sto lat chóralnych tradycji. Radlin znów rozbrzmiał śląskimi pieśniami [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794482545904865208-1787435028987039-8747502627688459007-n-.jpeg)
![Darek Stolarz pomógł stworzyć wyjątkowe miejsce w Wodzisławiu. Mrówkolandia już otwarta [FOTO] Darek Stolarz pomógł stworzyć wyjątkowe miejsce w Wodzisławiu. Mrówkolandia już otwarta [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794485654mrowkolandia-w-zpswr21-.jpg)


![Pszów uczcił 108. rocznicę odzyskania niepodległości. Mieszkańcy wspólnie oddali hołd bohaterom [FOTO] Pszów uczcił 108. rocznicę odzyskania niepodległości. Mieszkańcy wspólnie oddali hołd bohaterom [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_17945120793e45b17fa5c4334ce4a5c33108deabce88628ce9-.jpg)

![Wodzisławianie wspólnie uczcili 108. rocznicę odzyskania niepodległości. Było uroczyście i wzruszająco [FOTO i WIDEO] Wodzisławianie wspólnie uczcili 108. rocznicę odzyskania niepodległości. Było uroczyście i wzruszająco [FOTO i WIDEO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794477561905985340-1849486366297954-419340199854494986-n-.jpeg)




![Pod Pomnikiem Powstańców Śląskich uczcili niepodległość. Tak świętował Radlin [FOTO] Pod Pomnikiem Powstańców Śląskich uczcili niepodległość. Tak świętował Radlin [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794480579904517775-1489187453114508-4335407584350404910-n-.jpeg)






![Rydułtowy świętowały podwójnie. 100 lat temu cztery gminy połączyły się w jedno miasto [FOTO] Rydułtowy świętowały podwójnie. 100 lat temu cztery gminy połączyły się w jedno miasto [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794510035image00002-.jpeg)
![Pieśni patriotyczne połączyły pokolenia. Wyjątkowy wieczór w Połomi [FOTO] Pieśni patriotyczne połączyły pokolenia. Wyjątkowy wieczór w Połomi [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794567481904875700-1104030138916326-5109978715763697897-n-.jpeg)

![Błoto, podbiegi i biało-czerwone flagi. Tak Godów świętował Niepodległość na sportowo [FOTO] Błoto, podbiegi i biało-czerwone flagi. Tak Godów świętował Niepodległość na sportowo [FOTO] - Serwis informacyjny z Raciborza - naszraciborz.pl](photos/_thumbs/mini_1794596173903210591-921164360960996-3814986151183762920-n-.jpeg)

Komentarze (0)
Dodaj komentarz