Jabłecznik z galaretką i ciasteczkami

Jabłecznik z galaretką i ciasteczkami 

Biszkopt;
4 jajka
4 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
4 łyżki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

Białka ubić na sztywno z cukrem,dodać kolejno po jednym żółtku, lekko wymieszać po czy dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i kakao.
Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 29 cm gdzie dno wyłożone jest papierem pergaminowym.
Piec 200 stopni..około 10 minut

Masa;
1,5 kg jabłek
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 galaretki cytrynowe

Jabłka obrać,pokroić na mniejsze kawałki poddusić z cukrem i cynamonem tak aby za bardzo się nie rozpadły,zdjąć z ognia,wsypać suche galaretki,wymieszać.

Dodatkowo przygotować;
około 250 g okrągłych ciasteczek czekoladowych.
0,5 litra śmietany kremówki
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 płaskie łyżeczki żelatyny.

Żelatynę zalać 1/3 szklanki zimnej wody lub mleka,pozostawić aż napęcznieje, po czym rozpuścić na małym płomieniu nie doprowadzając do zagotowania.
Śmietanę ubić z cukrem waniliowym,dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać.

Wykonanie;
Na upieczony biszkopt wykładamy zimną masę jabłkową,po czym układamy ciasteczka czekoladowe.
Na ciasteczka kładziemy ubitą śmietanę.

Zamiast biszkoptu można użyć gotowych biszkopcików.