Ciasto z musem bananowo-karmelowym

Ciasto z musem bananowo-karmelowym

Spód
3 duże jajka
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym (około 8-10 minut), wsypać przesiane mąki z proszkiem do piecznia
Dno tortownicy o średnicy 29 cm wyłożyć papierem pergaminowym, wlać ciasto.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 st, około 10-13 minut.

Mus z bananami;
2 śnieżki
3 utarte banany
5 płaskich łyżeczek żelatyny.
Żelatyną zalać 1/3 szklanki zimnej wody, gdy napęcznieje rozpuścić.
Śnieżki ubić wg przepisu na opakowaniu, dodać utarte banany i letnią żelatynę, wymieszać.

(Śnieżki można zamienić na 400 ml śmietany kremowej dodając jedną łyżeczkę żelatyny mniej)

Mus karmelowy;
1 puszka masy krówkowej(400ml)
400 ml śmietany kremowej 30%
4 płaskie łyżeczki żelatyny
Żelatyną zalać 1/3 szklanki zimnej wody,gdy napęcznieje rozpuścić.
Ubić kremówkę, po czy dodawać po jednej łyżce masy krówkowej (nie odwrotnie!), na końcu wlać letnią żelatynę, wymieszać.

Na upieczony biszkopt wlać najpierw masę z bananami, potem położyć masę karmelową.
Ozdobić rozpuszczoną czekoladą.

Zamiast ciasta biszkoptowego można zrobić spód z rozwałkowanych sucharków (300-400g) wymieszanymi z dowolnym kremem czekoladowym typu nutella (400g)
Lub na bazie rozwałkowanych herbatników (300g) z rozpuszczonym masłem (niecałe 150g)