Kolejne sukcesy Ekonomika

Ponad 200 uczniów z całej polski wzięło udział w grudniowych eliminacjach do ogólnopolskiego konkursu gastronomicznego Młody Kreator Sztuki Kulinarnej 2011. Jury wybrało 26 najlepszych propozycji dań na podstawie przysłanej receptury i zdjęcia oraz wykorzystanych surowców regulaminowych, a przede wszystkim kreatywnego podania i dekoracji potrawy. W dniach 15 i 16 lutego 2011 w centrum kulinarnym Unilever Foodsolutions w Poznaniu odbył się półfinał, do którego zakwalifikowało się aż dwóch  uczniów wodzisławskiego Ekonomika Michał Kawulok z II klasy oraz Karolina Chłapek z III klasy. Do konkursu przygotował uczniów nauczyciel przedmiotów gastronomicznych Krzysztof Zielonka.

Bohaterką konkursu była gęsina, i to właśnie dania zawierające ten rodzaj mięsa przygotować mieli uczniowie. Michał  zadebiutował w konkursach gastronomicznych podając „gęś aromatyzowaną chilli z musem żurawinowo-mandarynkowym z dodatkiem sakiewki z pęczakiem z serem pleśniowym i sufletu szpinakowego oraz ostrego sosu mandarynkowego”. Z kolei Karolina serwowała „ziołowy filet z gęsi w towarzystwie gołąbka z pęczaku i grzybów leśnych z puree z dyni z nutką sosu żurawinowo-cynamonowego”.

Młodzi Kucharze z Ekonomika zdobyli wyróżnienia, nagrody i cenną lekcję praktycznej kreatywności w kuchni pod okiem Jurorów – Szefów Kuchni najlepszych hoteli i restauracji, co z pewnością zaowocuje w następnych konkursach gastronomicznych.

(jesz)